恋暖初茶,中国奶茶实力派,款式多系列全传承经典!

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大数据分析奶茶店消费者消费习惯

时间:2017-01-04 17:15:55|来源:|阅读次数:

    

  开奶茶店不能只埋头做产品,当你知道了消费者在想些什么时再有的放矢方能事半功倍。虽然行业内有许多消费习性是相同的,但由于门店位置、特色、服务等等元素的差异,致使每个门店在经营上则需因地制宜,分析出门店或品牌的专有数据。

  下面我们就来学习某奶茶品牌对自己门店做出的数据分析,数据分析包括:用户性别比、消费人群年龄构成、用户手机机型、周消费人次比率、分时段消费人次比率、饮品销量比重、单笔消费杯数总人次、单笔消费金额区间、晴雨天消量对比、用户喜爱奶茶排行榜。

  以上共10项数据,对门店排班、备料、促销活动、产品结构调整等都能给出具有价值的参考。这些数据的来源并不需要再像以前一样去做问卷调查,通过微信平台信息、营业数据的统计分析就可以得出。

恋暖初茶

  数据来源:微信公众平台用户属性分析(微信粉丝主要来源于线下门店)

  喝奶茶的消费人群七成为女性,考虑到部分男性用户是因为和其女朋友一起购买,所以女性实际占的比率可能更高,所以,奶茶口味好不好,女人说了算。

  (数据来源:微信活动页面百度统计)

  以上数据表明,年龄段在20-29岁的女性用户是奶茶的主力消费人群。

  (数据来源:微信公众平台用户属性分析)

  这个数据现在看来作用并不大,但对于顾客的购买消费能力有一定的参考价值。从使用苹果手机多于安卓手机的数据来看,也能表明质量、个性、品牌在顾客心中所占比例极重。

  (数据来源:门店消费数据)

  奶茶作为休闲食品,自然周末最高,周末过后进入消费疲软期,周一到周三都比较平淡,但平衡,直到周四开始上涨,这张图中也可以看出,周末两天中周六外出的人比周日要高两成。

  (数据来源:门店消费数据)

  门店营业时间从早9点到晚10点,红色柱表明工作日消费数据,消费的高峰时段在中午12和13点,表明用户更喜欢在午饭后喝奶茶。而在节假日,消费的高峰时段是下午13点到16点,表明多数用户选择在这个时间段逛街休闲.

  (数据来源:门店消费数据)

  销量前三的饮品占到了整体销量的近七成,即所谓的爆款。

  (数据来源:门店消费数据)

  我们把单笔只购买一杯奶茶的用户看作是他单独一个人来消费,那么从图中得出结论:近七成的用户是一个人单独购买,另外三成是和朋友一起的。

  (数据来源:门店消费数据)

  单笔消费额区间可直接反应消费者对于饮品价格的接受度,对于产品的定价可提供参考。

  (数据来源:门店消费数据+上海历史天气)

  奶茶作为休闲饮品,受天气影响较大,雨天的销量比晴天平均下滑30%。

  (数据来源:门店消费数据)

  这个数据可以反应出消费者对于产品喜好的程度,对日后研发新品提供信息。

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