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非知名奶茶品牌小店问题更多,卫生、山寨等问题亟待整改

时间:2017-01-05 17:29:11|来源:|阅读次数:

    

  上海2017现制饮品调查中除一些品牌连锁店外,在上海很多知名商圈,如人民广场、四川北路、徐家汇等商圈开设多家无名小店和山寨店,而其店内环境卫生也存在诸多的隐患。

  山寨奶茶品牌

  正宗奶茶品牌

  在前两年的调查中披露了人民广场南京路步行街附近的二家小店卫生状况极其堪忧,在今年第三次回访中门店依旧一如以往的脏乱差。几乎不到10平米的制作加售卖区呈现了包括勾兑果汁、豆浆、奶茶玉米小食等各式小吃,窨井地漏旁边便是制作奶茶的原料桶等。

恋暖初茶

  由于人民广场的热闹地段,商家看中的就是其各地旅游的人流。靠近南京东路贵州路68号一家名为XXX PLUS主营奶茶饮料店铺悄然在门口挂上了轰炸大鱿鱼的字样,其三分之二的空间已经被炸鱿鱼的锅所占,各种油腻烟味于弥漫整个小店铺,交叉污染着制作饮品的器具和原料等。

  除了人民商场圈外,今年在调查中发现在徐家汇、南京西路等又新添多家无名小店,主打各种港式奶茶、鲜榨果汁等。其中问题较严重的分别是位于美罗城4楼的Vfresh和南京西路993号的Denny House丝袜奶茶。这两家店的共同问题是店面小,服务人操作不规范,无手套口罩等基本卫生规范。

  同时 山寨品牌一直困扰大品牌今年起气势和规模越发扩大。位于虹口区赤峰路地铁站内的柠檬某坊从logo形状,店面的整体设计风格,装修颜色布局等与快乐柠檬几乎类同。店内服务人员较少且服务素质较低,一般收银和制作奶茶均为同一人,中间没有采取消毒措施,卫生状况堪忧。

  2017年已经是《上海市餐饮服务食品现制现售许可管理施行办法》和《现制饮料食品安全地方标准》实施的第三年,大部分连锁品牌基本能贯彻实行,但在一些门店卫生操作等细节方面仍需持续改进。然而一些马路小店的卫生、品控、管理等状况堪忧,亟需相关职能部门进行整顿。通过这次现状调查,上海市饮品行业协会一方面继续表彰鼓励在贯彻《办法》和《标准》较好的放心示范品牌,另一方面也通过曝光不规范的企业和行为,引导消费者选购安全放心的现制饮品,从而促进现制饮品行业的健康发展。

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